Пастицио – это запеканка из макарон и мясного фарша с соусом болоньез и соусом бешамель. Пастицио считается Греческим блюдом, но, очевидно, что исторические корни пастицио находятся в Италии. Как и в случае мусаки, пастицио имеет большое количество вариаций рецепта. Так, в традиционном Греческом исполнении участвуют трубчатые макароны. Готовится пастицио с добавлением палочек корицы и в нашем случае с добавлением сыра фета, что придает запеканке неповторимый вкус Греции. Примечание: поскольку под рукой не оказалось трубчатых макарон, в приготовлении использовались обычные макароны, что совершенно никак не сказалось на вкусовых качествах нашего пастицио.
Автор: Goalexa
Пастицио (Pastitsio)
Панорамные фотографии Крита
Предлагаем вашему вниманию сборник наших самых любимых панорам острова Крит, позволяющих совершить небольшое виртуальное путешествие на остров…
Ущелье Имброс
Ущелье Имброс (Imbros Gorge) находится в районе Сфакия на юге Крита и является вторым по популярности ущельем после Самарийского. Его протяженность составляет около 7 км, а на пути есть узкие места, где горы сходятся на расстояние 2 метров друг от друга, взмывая ввысь на 300 метров. Заканчивается ущелье эффектным арочным проходом. Природа ущелья осталась нетронутой, а местная флора поражает своим многообразием. Причем, по мере спуска, природа постепенно меняется, и многовековые сосны и кипарисы с дубами в верхней части ущелья сменяются редкими кустарниками и каменистыми пейзажами ближе к выходу.
Ущелье Арадена
Ущелье Арадена — один из наиболее впечатляющих и ярких, одновременно, не самых простых каньонов южного Крита. Расположился он в районе Сфакья южной части западного Крита, в 7 км (по морю) к западу от Хора Сфакион, рассекая южные предгорья Белых гор (Лефка Ори). Районе, известном своей непокорностью, особенной, брутальной красотой, дикой природой и неповторимыми видами.
Архитектурный комплекс Табакария (Табакарья)
На востоке города Ханья в районе Халепа расположен уникальный архитектурный комплекс Табакария (Табакарья), построенный в середине XIX в. Здания района Табакария приспособлены под обработку кожи и изготовлению кожаных изделий. Район выбран не случайно. Именно здесь почва богата подземными водами с небольшим содержанием соли. Кожа, обработанная в таких водах, смягчается и становится более «нежной». А непосредственная близость района Табакария к центру Ханьи очень быстро сделала это место центром обработки кожаных изделий в Ханье.
Мясные шарики (Кефтедакья)
Практически в каждой таверне на Крите в меню можно встретить блюдо Meat balls («Мясные шарики» или по-гречески «Кефтедакья»). Единственное, стоит учесть, что не во всех кафе или тавернах Крита подают правильно приготовленные мясные шарики. Часто, ради скорости, «Meat balls» делаются из полуфабрикатов, что часто является причиной искаженного представления об истинном вкусе этого блюда. Рецепт приготовления Мясных шариков очень похож на наши обычные тефтели. Если мясные шарики (Кефтедакья) правильно приготовлены, то они доставят истинное удовольствие любителям Греческой кухни.
Дзадзыки (Садзыки)
Дзадзыки (по-гречески Τζατζίκι) — это соус из огурцов с зеленью, чесноком и густым йогуртом. Обычно его подают в качестве закуски к основным блюдам, а также добавляют в Гирос. Пытаясь узнать у местных жителей классический рецепт приготовления Дзадзыки, я столкнулась с тем, что все готовят его по-разному. Кто-то добавляет в Дзадзыки лимонный сок, а кто-то уксус. Кто-то кладёт мало огурцов и совсем не добавляет укроп, а кладёт только петрушку.
Поездка на Крит с ребенком
Этой статьей поспешим разрушить самый странный стереотип, согласно которому считается, что ехать на Крит с ребенком не нужно, потому что маленьким путешественникам на острове будет просто не интересно. Для убедительности приводятся такие доводы, как отсутствие на острове развлечений для детей, слабая анимация в отелях, отсутствие специальных детских меню в большинстве гостиниц, маленькое количество детских площадок и т.д. Но так ли все на самом деле?
