Не секрет, что Средиземноморская кухня является одной из самых здоровых и чудодейственных кухонь мира. И особое внимание в ней заслуживает рыба сибас, являющаяся богатым источником протеинов, витаминов и минералов. Мясо сибаса обладает приятным нежным вкусом и является прекрасным диетическим продуктом, представляющим определенную ценность для гурманов со всего мира. Существует достаточно большое количество рецептов приготовления сибаса: жаренный сибас, рыба, приготовленная на гриле, запеченная в духовке с овощами, копченый сибас. Мы же представим вашему вниманию один из самых простых и одновременно вкусных и любимых рецептов — сибас, запеченный в фольге.
Автор: Goalexa
Сыр фета
Сыр фета — несомненно, самый известный греческий сыр, производимый из козьего или овечьего молока. Этот потрясающий сыр, первые упоминания которого встречаются еще в «Одиссее» Гомера, в наше время является такой же неотъемлемой частью греческой кухни как оливки и оливковое масло. Например, трудно представить греческий салат без феты. Он не только имеет неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус, но еще и является источником полезных микроорганизмов и бактерий, что благотворно сказывается на пищеварительной функции. Поэтому фету можно смело отнести к одному из секретов и источников долголетия жителей Средиземноморья.
Плато и деревня Омалос
В 35 км к юго-западу от Ханьи, на высоте чуть более километра среди Белых Гор уютно расположилась одна из немногочисленный равнин на Крите — плато Омалос. Для многих туристов, проезжающих мимо плоскогорья, Омалос — всего лишь перевалочный пункт на пути в Самарийское ущелье. Здесь есть кафе, где можно перекусить перед длительным походом, туалет и даже несколько гостиниц для более самостоятельных туристов. Но это ли главное в столь необычном и неповторимом месте?..
Сувениры на Крите
Туристический Крит знаменит отменными пляжами, тавернами, гостиницами и, конечно же, сувенирными магазинами, которыми пестрит променадная зона любого популярного курорта. Сувениры покупают на память об острове Крит, в подарок друзьям, родным, либо просто потому, что это красивая безделушка. И, если разобраться, то для многих поход по сувенирным магазинам Крита — такая же неотъемлемая часть отдыха, как посещение пляжа, солнечные ванны и т.д.
Покупка на пляже
Интересная история приключилась с нами на пляже в Агия Марине в 2008 году, которая сильно изменила наше отношение к желанию купить ту или иную понравившуюся вещь «прямо здесь и сейчас». Вообще, когда отдыхаешь в таком месте как остров Крит, мне кажется, постоянно находишься в состоянии легкой эйфории. Чем иногда пытаются воспользоваться представители различных услуг, ну и, конечно же, продавцы.
Яичница по-гречески с томатным соусом
Яичница — любимое блюдо миллионов. Яичница проста в приготовлении, сытна и за время своего существования накопила огромное количество разнообразных рецептов, среди которых и яичница по-гречески с томатным соусом. Надо признаться, это один из самых любимых мной рецептов. Яичница по-гречески получается невероятно вкусной, лёгкой и в то же время сытной, к тому же она прекрасно подходит для полноценного, очень вкусного и питательного завтрака.
Свинина с пореем
Листая кулинарную книгу Греции, нашла рецепт «мясо с луком пореем». Рецепт показался потенциально вкусным, но, главное, вполне не сложным. Побеседовав с жителями Крита, выяснилось, что разные хозяйки готовят блюдо немного по-разному. Кто-то в качестве мяса берет свинину, кто-то курицу или индейку, одни тушат мясо просто с пореем, другие добавляют помидоры, сладкий перец. Рецепты также могут отличаться наличием или отсутствием тех или иных приправ, ингредиентов и, как следствие, не существенно, но различаться по вкусу.
Бугаца
Бугаца – это очень вкусный сладкий греческий пирог из слоёного теста с заварным кремом на основе манки. Говорят, что рецепт пирога Бугаца был завезён из Турции. В современной Греции это одно из самых популярных сладких блюд в кафе и тавернах. Бугацу подают порезанной на несколько маленьких кусочков и посыпанную сахарной пудрой (иногда еще и с корицей). Бугаца очень популярна на севере Греции в городах Серрес и Салоники.
