Рубрика: О Крите

В настоящее время существует огромный выбор салатов на любой вкус и кошелек. Они могут включать в себя самые разнообразные виды продуктов и всевозможные заправки, к сожалению, далеко не всегда полезные.  Однако изначально салаты были придуманы в качестве блюда, позволяющего обогатить и разнообразить рацион, помогая сбалансировать питание.

(далее…)

Блюда из кролика или зайца, считающиеся диетическими, часто встречаются в Греческой и Критской кухне. А уж такие ингредиенты, как оливковое масло и сухое вино – неизменный атрибут большинства греческих блюд. Кролик в чесночном соусе довольно простое в приготовлении, но очень вкусное и питательное блюдо, которое также может подойти для праздничного стола.

(далее…)

Всем известно, что морепродукты являются неотъемлемой частью средиземноморской кухни. И совсем не зря.  Они представляют собой очень ценный продукт, благодаря тому, что  содержат большое количество легко усваиваемого белка, различных аминокислот и мало калорий. Сегодня мы хотим представить Вашему вниманию популярное критское блюдо из кальмаров, которое отличается прекрасными вкусовыми качествами.

(далее…)

Мильфей (Милфей, Millefeuille, Μιλφέιγ) имеет французское происхождение. Его название происходит от слова Mille-Feuille, что дословно можно перевести как «тысяча слоев». Во Франции этот торт стал приобретать популярность в конце 18 века, а немного позднее покорил весь мир. В нашу страну Мильфей пришел в начале 20 века и стал известен как «Наполеон». Конечно же, в каждой стране рецепты приготовления достаточно сильно отличаются друг от друга, но неизменным осталась его «многослойность», которая радует всех любителей этого невероятно вкусного десерта и по сей день.

(далее…)

Приближается волшебная чудесная пора — Новый год и Рождество. В каждой стране есть проверенные годами рецепты традиционных блюд, которые непременно подаются к праздничному столу. Все мы привыкли, что их приготовление всегда занимает очень много времени и сил. Но сегодня я хочу представить Вашему вниманию простой в приготовлении греческий новогодний картофельный салат с красной икрой — Пататосалата (Πατατοσαλάτα με χαβιάρι, Pоtato Salad with caviar, Patatosalata with caviar).

(далее…)

Так уж получилось, что когда я первый раз приехал на Крит, была уже ночь. Пока осматривал номер в отеле, гостеприимные греки принесли большую тарелку с различными закусками, что очень меня порадовало, т.к. ужин уже давно закончился, а перекусить после перелета не мешало. Помимо всего прочего на тарелке оказались два совершенно новых, незнакомых мне по своим вкусовым ощущениям, кушанья, которые очень меня заинтересовали.

(далее…)