Закуски

  • Греческий салат (Салат Хориатики) Греческий салат (салат хориатики)очень простое и одновременно с этим очень полезное и питательное блюдо. Так как в рецепте приготовления Греческого салата присутствуют такие ингредиенты,как оливки, сыр фета и неизменный атрибут греческой кухни - оливковое масло, то не боясь быть слишком пафосной, я смело назвала бы Греческий салат - блюдом долгожителей. Как и с любым блюдом из солнечной Греции, Греческий салат имеет множество рецептов.Так, европейский вариант может включать в себя даже свеклу. Кто-то предпочитает добавить в Греческий салат петрушку или укроп, а вместо феты положить брынзу. Также, кулинары разных стран делают Греческий салат с курицей, Греческий салат с капустой идаже Греческий салат с креветками.

  • Дакос рецептДакос (по-гречески Ντάκος) – одно из самых популярных традиционных блюд критской кухни. Проще говоря, Дакос - это своего рода бутерброд с помидором и творогом, приправленный оливковым маслом. Причём бутерброд полезный, благодаря тому, что в его состав входят такие продукты, как: чёрствый хлеб из муки грубого помола, оливковое масло первого отжима, свежие помидоры, сыр мизифра, орегано и оливки.

  • Дзадзыки (по-гречески Τζατζίκι) — это соус из огурцов с зеленью, чесноком и густым йогуртом. Обычно его подают в качестве закуски к основным блюдам, а также добавляют в Гирос. Пытаясь узнать у местных жителей классический рецепт приготовления Дзадзыки, я столкнулась с тем, что все готовят его по-разному. Кто-то добавляет в Дзадзыки лимонный сок, а кто-то уксус. Кто-то кладёт мало огурцов и совсем не добавляет укроп, а кладёт только петрушку.

    Дзадзыки (Садзыки)

  • рецепт ПататосалатаПриближается волшебная чудесная пора - Новый год и Рождество. В каждой стране есть проверенные годами рецепты традиционных блюд, которые непременно подаются к праздничному столу. Все мы привыкли, что их приготовление всегда занимает очень много времени и сил. Но сегодня я хочу представить Вашему вниманию простой в приготовлении греческий новогодний картофельный салат с красной икрой - Пататосалата (Πατατοσαλάτα με χαβιάρι, Pоtato Salad with caviar, Patatosalata with caviar).

  • закуска из огурцов по-греческиОгурец относится к семейству тыквенных. Родина огурца - Индия, где его разводят уже более 6 тыс. лет. И даже сейчас он встречается в диком виде. Однако употреблять «дикие» огурцы в пищу невозможно из-за присутствия в них горьких веществ - кукурбитацинов. Обычно огурец называют овощем, что не совсем верно, т.к. он на самом деле является «ложной» ягодой. Едят огурцы незрелыми.

  • Салат с креветкамиВ настоящее время существует огромный выбор салатов на любой вкус и кошелек. Они могут включать в себя самые разнообразные виды продуктов и всевозможные заправки, к сожалению, далеко не всегда полезные.  Однако изначально салаты были придуманы в качестве блюда, позволяющего обогатить и разнообразить рацион, помогая сбалансировать питание.

  • рецепт ТарамасалатаТак уж получилось, что когда я первый раз приехал на Крит, была уже ночь. Пока осматривал номер в отеле, гостеприимные греки принесли большую тарелку с различными закусками, что очень меня порадовало, т.к. ужин уже давно закончился, а перекусить после перелета не мешало. Помимо всего прочего на тарелке оказались два совершенно новых, незнакомых мне по своим вкусовым ощущениям, кушанья, которые очень меня заинтересовали.