Баклажаны с сыром (Μελιτζάνες με τυρί, eggplant with cheese) – прекрасный рецепт греческой кухни, часто подаётся к столу в качестве закуски, приготовление которой не потребует много времени, а результат, несомненно, очень порадует Вас. Родиной баклажана является Южная Азия и Индия. В пищу его начали употреблять примерно 1500 лет назад.
Этот овощ активно используется в кулинарии во многих странах мира. Баклажаны жарят, тушат, маринуют, запекают, используют для приготовления различных салатов и закусок. В некоторых странах его употребляют в сыром виде.
Баклажан не зря называют «овощем долголетия», так как он помогает нормализовать сердечную деятельность, а также подходит тем людям, которые страдают заболеваниями печени, почек и сосудов. Вещества, содержащиеся в баклажанах, расщепляют жиры, поэтому рекомендуется их употреблять при различных диетах для снижения веса.
Рецепт приготовления блюда «Баклажаны с сыром» (Μελιτζάνες με τυρί, eggplant with cheese)
Ингредиенты:
- 2 баклажана среднего размера
- 3 головки репчатого лука
- 2 - 3 помидора (или помидоры черри)
- Сыр фета
- Томатная паста (соус)
- Оливковое масло
Приготовление:
Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, нарезать кружочками. Кружочки баклажана обжарить на сковороде с оливковым маслом.
Лук и помидоры также нарезать кружочками. Сыр порезать на небольшие кусочки.
На противень, смазанный оливковым маслом, выложить закуску слоями: кружочек баклажана+ лук+помидор+ немного сыра. Сверху полить томатным соусом. Запекать в предварительно разогретом до 180градусов духовом шкафу 25 минут.
Эта закуска очень вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Отлично сочетается с вином.
Приятного аппетита!
Автор: Magnat
Воспроизведение, перепечатка или частичное использование материалов статьи возможно при обязательном указании источника в виде активной ссылки на www.tocrete.com
