Хочу рассказать о нетрадиционной, не Критской и, даже, не Греческой еде - Гирос. Как ни странно, но, не смотря на перечисленные характеристики, гирос на Крите является весьма популярным... не знаю, как назвать... бутербродом, сэндвичем или, просто - едой фаст-фуда. Очевидно, именно скорость его приготовления, соусы и приправы делают этот продукт сверх популярным среди молодежи или людей, не желающих тратить время на еду. Признаюсь честно, сам не раз перекусывал гиросом, потому-что это просто вкусно.

Гирос

Итак, что же такое Гирос?

История гироса покрыта тайной. Предполагается, что гирос - это ближневосточное блюдо, которое со временем приобрело популярность по всему миру. В России гирос известен как шаурма или шаверма. Если быть точным, то на шаурму похожа разновидность гироса - пита гирос. Но об этом попозже.

Главным ингредиентом гироса является жареное мясо, приготовленное на вертикальном вертеле и нарезанное большим ножом на мелкие кусочки. Чаще всего используется свинина, баранина или курица. Реже в гирос кладут говядину. Нарубленное мясо смешивают с нарезанными помидорами, луком, салатом, болгарским перцем и жареным картофелем фри. Все ингредиенты выкладываются на тарелку. Рядом кладется дзадзыки и разрезанная на несколько частей пита. Впрочем, пита кладется не всегда, да и с ингредиентами возможны варианты.

Пита гирос

Все то же нарубленное на мелкие кусочки мясо, помидоры, лук, салат, перец, картофель фри. Но, в отличие от простого гироса, все выкладывается, а затем заворачивается в питу (γύρος - перев. с греч. оборот), смазанную оливковым маслом и дзадзыки. Приготовленное блюдо носит название Пита гирос и пользуется, пожалуй, наибольшей популярностью.

Какой же гирос вкусней? Тут уж, как говорится, дело вкуса.

Гирос

Многие спрашивают рецепт гироса. Но, не видим смысла его выкладывать, потому что настоящий гирос можно сделать, только имея вертикальный вертел. К тому же, не стоит думать, что в любом месте на острове можно отведать вкусный гирос. Из личного опыта скажу, что на Крите по-настоящему вкусный гирос я ел в фаст-фуде в Агии Марине (на мой взгляд там самый вкусный гирос), в Старом порту города Ханья, а также в Ираклионе. Был и печальный опыт, когда гирос подавали с откровенно жирным и жилистым и сильно переперченным мясом. Поэтому, казалось бы, фаст-фуд, но к его выбору стоит подходить так же, как и к выбору традиционной Греческой таверны, где больше посетителей, там и вкусней.

Гирос

Погода на острове Крит

Переменная облачность

18°C

Переменная облачность

Влажность: 97%

Ветер: 12.87 km/h

  • 19 Ноя 2018

    Пасмурно 22°C 15°C

  • 20 Ноя 2018

    Облачно 22°C 15°C

"В стремлении увидеть весь Крит за одну поездку есть риск и остров толком не увидеть, и устать от такого отдыха..."
Народная мудрость

Для обеспечения корректной работы наш Сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным Сайтом, Вы полностью соглашаетесь с Политикой конфиденциальности данного Сайта.