Анхуза итальянская или «Горная рыба» (Anchusa azurea)Анхуза итальянская, он же Воловик лазоревый (латинское название Anchusa azurea) — многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Бурачниковых. Цветёт  это растение на Крите с марта по июнь фиолетовыми или тёмно-синими некрупными цветочками. Анхуза итальянская, в изобилии произрастающая на Крите, с древних времён целиком используется людьми, причём как листья и цветы, так и корневище.

Помимо того, что Анхуза — это лекарственное растение, которое может использоваться как мочегонное, отхаркивающее и желудочное средство, учёные обнаружили в нём и противораковые свойства. Из корней этого растения изготавливают красный краситель. А листья Анхузы прекрасно подходят для жарки в кляре или для приготовления тефтелей.

Анхуза итальянская или «Горная рыба» (Anchusa azurea)

В некоторых районах Крита это растение ещё называют «Горная рыба», так как листья Анхузы обваливают в муке и жарят на сковороде, так же как и рыбу. Получается восхитительное по вкусу явство, на котором выросло множество поколений. Но есть один нюанс: эту траву нужно употреблять в пищу как отдельное блюдо, так как иначе она потеряет свой неповторимый сладковатый вкус.

Анхуза итальянская или «Горная рыба» (Anchusa azurea)

Источник информации: www.flashnews.gr со ссылкой на e-storieskritis.gr

Погода на острове Крит

Пасмурно

22°C

Пасмурно

Влажность: 77%

Ветер: 28.97 km/h

  • 27 Май 2018

    Пасмурно 25°C 21°C

  • 28 Май 2018

    Дожди 22°C 21°C

"На Крите всё те же солнце и море, оливки и апельсины, всё такие же гостеприимные жители... Главное не меняется. А значит, всё будет хорошо!"
Жители Крита

Для обеспечения корректной работы наш Сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться данным Сайтом, Вы полностью соглашаетесь с Политикой конфиденциальности данного Сайта.