Тот, кто хоть раз бывал в Греции, наверняка попробовал местные сладости. Как правило, почти все они «Сиропьяста глика» (Σιροπιαστά γλυκά), что можно перевести как сладости, пропитанные сиропом. Рецептов этих десертов большое количество и обычно их приготовление занимает довольно много времени. Однако приготовить Самали (Samali, Σάμαλι) в домашних условиях довольно просто, поэтому мы хотим предложить Вашему вниманию рецепт этого вкусного «Сиропьясто».
Очень часто Самали сравнивают с другим сладким блюдом - Равани. Но разница между этими сладостями настолько мизерная, что даже в Греции их запросто могут перепутать.
Рецепт блюда Самали
Ингредиенты для сиропа:
- 2 стакана сахара
- 1 стакан воды
- 2-3 дольки лимона или лимонный сок
- 1 столовая ложка мёда
Ингредиенты для пирога:
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 7 грамм разрыхлителя
- ваниль и корица
- 3 яйца
- 150 грамм растопленного сливочного масла
- 1/2 стакана молока (можно заменить натуральным йогуртом или апельсиновым соком)
Приготовление сиропа:
Приготовление сиропа: засыпать в кастрюлю два стакана сахара, добавить стакан воды. Поставить на сильно разогретую конфорку, постоянно помешивая, дождаться полного растворения сахара. Затем добавить две дольки лимона и мед. Варить на небольшом огне 30 минут, периодически помешивая.
Приготовление теста: смешать 1 стакан манки, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, разрыхлитель, ваниль, корицу, яйца, растопленное масло и молоко. Вымесить миксером. Выложить тесто в смазанную маслом форму. В заранее нагретую до 200 градусов духовку ставим наше Самали. Выпекаем примерно 30-35 минут.
Вынимаем готовое блюдо из духовки и поливаем сиропом. Даем настояться минимум 1 час. Можно украсить миндалем. Вкусное сладкое угощение готово! Рекомендуем подавать Самали с ванильным мороженым либо с мятным несладким чаем.
Приятного аппетита!
Автор: Magnat
Воспроизведение, перепечатка или частичное использование материалов статьи возможно при обязательном указании источника в виде активной ссылки на www.tocrete.com
