Критские помпушки

[Marianella]

Народ подскажите еще нам тут на завтрак в отеле дают безумно вкусные маленькие жареные пирожки типа помпушек что ли наших, с корицей, медом и кунжутом. Просто обьедение!!! Хочу рецепт сего чуда, но знать бы сначала как они называются?????

[KellyAn]

Здравствуйте, Marianella!
Насколько я поняла, вы говорите о Лукумадес (λουκουμάδες) - что-то вроде наших пончиков, только без дырок Всё собираюсь приготовить, чтоб выложить на сайте в рецептах греческой кухни, но пока не добралась до этого рецепта. Сразу скажу, что рецепт сама не проверяла.
Рецепт Лукумадес (λουκουμάδες):
- 500-600 грамм муки
- 1 стакан тёплой воды
- 1 пакетик дрожжей
- чайная ложка соли
- оливковое масло для жарки
- мёд (для поливки)
- кунжут (для посыпки)
Смешиваем муку и соль, и высыпаем туда же дрожжи. Постепенно добавляем в смесь воду и вымешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем примерно на час. Когда на тесте появятся небольшие пузыри - оно готово. Затем, можете брать тесто двумя ложками (чтоб одной брать, а другой соскабливать его с ложки, чтоб оно упало в кастрюлю) или есть еще вариант - зажать тесто в кулаке и снимать ложкой ту часть теста, которая выступит наверху кулака и кидаем в кастрюльку с разогретым оливковым маслом. Жарим, периодически переворачивая, пока тесто не подрумянится со всех сторон. Достаём лукумадес шумовкой и выкладываем на промокательную бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла. Готовые лукумадес поливаем мёдом и посыпаем кунжутом.

[magnat]

Да, это Лукумадес, тоже хотим дома приготовить и никак не соберемся.

Вот как их в Греческих тавернах готовят

phpBB [youtube]

[Marianella]

Всем огромное спасибо да это точно они! Я уже купила тут книгу на русском с рецептами и нашла их там ))) А еще подскажите про их местные оладушки, которые наверное такие же, только присыпанные сахаром и корицей и в виде оладушек наших испечены

[Dobry_Trol]

Не понятно, что за оладьи Теряюсь в догадках. А что они представляют собой на вкус?

[Natka]

Я когда прочитала название заголовка... почему то подумала про другие "помпушки"

многие женщины на Крите имеют пышные формы
Мы таких часто встречали...при этом они носят до неприличия короткие юбки

[Dobry_Trol]

Ха ха ха А у меня почему-то сначала появилась ассоциация с Украинскими помпушками, теми, что с чесночком Но должен отметить, что лукумадес тоже очень люблю С оладушками какая-то интрига пока выходит. Интересно понять, о чем речь и наверняка попробовать

[Marianella]

Ха ха ха А у меня почему-то сначала появилась ассоциация с Украинскими помпушками, теми, что с чесночком Но должен отметить, что лукумадес тоже очень люблю С оладушками какая-то интрига пока выходит. Интересно понять, о чем речь и наверняка попробовать

Я спрашивала у местной русской женщины Ирины, она сказала, что это посто оладьи и есть
У нас в гостинице подавали такие маленькие оладушки, присыпанные сахаром и корицей без меда
Прочитала уже потом позже что их и с медом подают, а также как раз с корицей и сахаром, похожи на лукумадес, тоже вкусняшка такая

[Goalexa]

Так вкусно рассказываете про эти оладьи, что в следующую поездку на Крит обязательно попробую в первую очередь Очень интересно, ведь я на такое блюдо даже не обращал внимание.

[Marianella]

Так вкусно рассказываете про эти оладьи, что в следующую поездку на Крит обязательно попробую в первую очередь Очень интересно, ведь я на такое блюдо даже не обращал внимание.

У нас просто их постоянно давали на завтрак в отеле То лукумадес, то оладушки, они даже по тесту похожи, очень вкусные, у них же там мед и корица везде, как я заметила